Recette de la semaine : Boules d’énergie Coco-Caroube
Recette des Boules d'énergie
Les boules d’énergie sont une collation idéale. La recette est simple et rapide (prévoir le trempage la veille).
Riches en bon gras avec les oléagineux et en bons sucres, naturels avec les figues.
Très peu sucrées, elles vous aideront à vous libérer de la dépendance au sucre.
Ingrédients :
- 1 Tasse de graines de tournesol
- 1 Tasse d’amandes
- 1 Tasse de figues moelleuses entières
- Noix de coco en poudre et caroube pour l’enrobage
Instructions :
– La veille au soir, mettre à tremper dans un bol d’eau les graines de tournesol et les amandes.
– Le lendemain, rincer les graines et les amandes et bien jeter l’eau de trempage. Bien égoutter.
– Couper les figues en morceaux (facilitera le travail du robot au mixage).
– Mettre dans un robot ménager avec une lame en S : les graines, les amandes et les figues. Mixer. Vérifier : si le mélange est sec, vous pouvez rajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’eau.
– Façonner les boules. La quantité idéale est une cuillère à soupe bombée. Et les disposer sur une assiette à côté. (cela évite de devoir se laver les mains plusieurs fois 😉
– Une fois toutes formées, enrobez-les en les roulant dans un petits bol rempli de coco et de caroube (3 cuillères à soupe de chaque). N’hésitez pas à les rouler à nouveau dans les mains pour bien faire adhérer l’enrobage.
– A conserver au frigo dans un contenant hermétique 3 à 5 jours.
Astuces :
- Je vous conseille de goûter le mélange avant de façonner les boules pour voir si c’est assez sucré pour votre palais (on est tous différent).
- Vous pouvez varier la recette en gardant les mêmes proportions. Essayez d’autres noix à la place des amandes ; des abricots à la place des figues. Attention, les dattes seront plus sucrées … Et pour l’enrobage, les variétés sont également nombreuses : noix hachées, poudre de spiruline, cacao cru …